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苹果酸钠 酱油洋火腿香肠奶粉 食品级酸度调节剂
起订量 (公斤)价格
1-10036 /公斤
100-100034 /公斤
≥100031 /公斤
  • 品牌:新未来生物
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-11-23
  • 更新日期: 2023-09-18
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 苹果酸钠
CAS 207511-06-6
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、产品简介

别名:苹果酸钠  

英文名称:Sodium malate

CAS号:有

分子式:C4H4O5Na2?H2O


二、产品性状

白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。


三、产品用途 

苹果酸钠是种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用广泛。其在

食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,水效果,

和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变

质。另外,苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,由于苹果

酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一, 故可以用作食盐的代用品制造无盐酱

油,在洋火腿、香肠中添加3则可减少食盐用量1。可增进酵母生长,使用量

为培养基总量的0.3。作为缓冲剂。可与苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品

中,对酸味有缓冲作用。