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主要用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 苹果酸钙 |
CAS | 17482-42-7 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介
中文名:苹果酸钙
英文名:Calcium malate
化学式:C4H4CaO5
CAS号:17482-42-7
外 观:白色结晶性颗粒或粉末
二、产品性状
苹果酸钙(Calcium malate),也称为DL-2-羟基丁二酸钙,分子式为C4H4CaO5,分子量为172.15。
为白色结晶性颗粒或粉末,用于营养强化剂,做钙质强化剂。
三、产品用途
果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂,也广泛应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径,一条是以淀粉及糖类为原料,用微生物发酵方法来制取; 另一条是从含酸分丰富的原料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可达4—5%,制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。