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主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 小麦膳食纤维 |
CAS | 包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 浅黄色粉末 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 小麦膳食纤维 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、基本性状:
本公司销售的小麦膳食纤维是通过细胞破壁、蛋白熟化、分子链切割等成熟技术,从小麦麸皮中提炼而成,没有其他外来原料添加,属于低脂低能 膳食纤维食品原料。外观为金褐色粉末,自然风味,流动性好,不易吸潮,易于分装混合。取本品5-10克用50-100℃水冲调,轻微搅拌能快速复水,水溶液为淡褐色,有自然的麦香风味,口感饱满润滑,可根据需要与其他食品原料混合搭配,提供全面的膳食营养补充。
二、产品特点:
小麦膳食纤维具有如下优点:
1、膳食纤维含量增高:普通麦麸膳食纤维含量在30%左右,小麦膳食纤维含量45%左右,尤其是可溶性膳食纤维含量明显增加,普通麦麸可溶性膳食纤维含量很低在2%左右,小麦膳食纤维可溶性膳食纤维含量为17%左右;
2、吸水性增加:普通麦麸吸水率0.8,小麦膳食纤维吸水率1.4;
3、麦麸分子结构通过重组,麦香味得到充分释放,麦香浓郁;
4、小麦膳食纤维颜色浅黄,烘焙产品更接近小麦自然色;
5、可溶性膳食纤维含量大量增加,能被唾液融化的成分明显增多,使粉状产品口感细腻、不留渣,颗粒状吃着有物,嚼后无渣。
6、产品储存期增加:普通麦麸膳食纤维常温下储存期在4个月左右,小麦膳食纤维常温下储存期可达18个月。
三、主要特性:
1、有较强的持水性,有饱腹感, 膳食纤维原料。
2、 膳食纤维补充剂,
3、对有机化合物的吸附螯合作用。