一、产品简介：

【产品名称】燕麦膳食纤维

【英文名称】Wheat Dietary Fiber

【植物来源】燕麦

二、产品性状：

燕麦纤维粉以天然燕麦膳食纤维为原料，采用特艺加工而成，大幅度提高了可溶性膳食纤维的比例。

性状：黄色粉末

三、产品用途：

燕麦纤维应用性能好，具有很强的持水、持油效果，添加到黑麦面包、全麦面包、土司等产品中可改善面包质构，具有保水保鲜的功能，同时它还能防止面包的表面老化。燕麦纤维不影响烘焙的口味，特别在冷面团中使用，能使面团发酵更充分，赋予产品一个骨架，能解决蛋糕的塌陷、水分过低的问题，燕麦纤维还可以增加面团的可塑性，降低弹性，使面团易成型，模纹清晰，产品咀嚼感好，酥脆性增加。

燕麦纤维作为一种功能性基料，可广泛应用到以下各类食品中： 焙烤食品（面包、糕点、饼干）；饮料（固体饮料、液体饮料）；乳制品（牛奶、冰淇淋）；保健食品