烟酸,维生素B3（Niacin）

CAS:59-67-6

分子式：C6H5NO2

分子量：123.11

质量标准：USP30

特性：无色针状结晶。熔点236℃，1克本品溶于60ml水。能升华，无气味，微有酸味。

用途

营养强化剂；肉类发色剂。可用于谷类及其制品，婴幼儿食品，饮料及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料.

用于谷物、面粉、大米、保健食品和粉状食品的强化剂，还可用于鱼、肉腌制品。