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晨馨牌花椒精油熟香花椒香精花椒精油特麻超麻爆麻
发表于:2019-09-25
晨馨牌花椒精油熟香花椒香精花椒精油特麻超麻爆麻
物品单位 价格 品牌
公斤 105 成都新未来
  • 产地:中国
  • 发布日期: 2019-09-25
  • 更新日期: 2023-04-20
产品详请
香型 其他
CAS 74-79-3
品种 其他香料、香精
外观 液体
包装规格 25*1
有效物质含量 99
含量 99%
是否进口
类型 水溶香精

花    椒:别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒,拉丁文名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.花椒是我国传统的调味料,史书最早对花椒的记载是《诗经》,古代常将花椒与酒配制,称作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒:南方花椒花椒香气清雅,麻度略低;北方花椒香气浓郁,麻度高,但是后味略苦。在品种上大致分为青花椒和红花椒:青花椒香气清香,麻度略低;红花椒麻度高,香气浓郁。
色    状:深黄绿色或浅褐色油状液体。
香    气:具有浓郁纯正的花椒特征的香气。
香    味:强烈的花椒特征的麻味。
产品规格:1:20浓缩精品,即每克本品相当于20克干花椒干品或80克花椒鲜品
工艺特点:以优质大红袍花椒为原料,低温粉碎后,超临界CO2萃取工艺生产,分子蒸馏精制而成。
主要成分:芳樟醇、崖椒素(花椒酰胺)、柠檬烯(花椒麻素:120MG/G)
产品特性:(1)天然红花椒提取物,无溶残及化学添加剂;  
         (2)风味完整。完整地保留了花椒的香味和麻味;       
         (3)溶解性好。能完全溶解于植物油中。
         (4)易结晶。常温存放会出现大量的风味物质结晶,加热到55-60℃十分钟,完全溶解成透明油状液体。
产品应用:(1)咸味香精的香原料;
         (2)用于各类突出花椒风味的食品中,如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。
用法用量:根据食品工艺特点适量添加。参考用量:方便面、火腿肠0.1—0.2%;调味品、速冻食品0.05—0.1%。
保 质 期:18个月
保存方法:产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃
产品说明: 本产品未添加合成抗氧化剂。