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风味酶 外切蛋白水解酶 深度水解 调味品 去苦味肽 提升风味
发表于:2019-10-08
风味酶 外切蛋白水解酶 深度水解 调味品 去苦味肽 提升风味
物品单位 价格 品牌
公斤 255 新未来生物
  • 产地:中国
  • 发布日期: 2019-10-08
  • 更新日期: 2023-04-20
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 7569-54-32
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 10万
有效物质含量 99%
类别 其他
重金属 0.001%

【产品名称】:风味酶
【主要成分】:风味酶、葡萄糖
【产品规格】:1kg、25kg
【保存方式】:常温干燥避光保存
【保 质 期】:24个月

【添 加 量】:建议添加量0.1%—0.3%。因底物的种类、浓度、反应条件等不同,添加量视具体情况而定。

【美拉德反应】:水解完成后,把温度升高到130—140℃,保存一小时,以利于水解物、氨基酸、还原糖三者发生美拉德反应,可进一步提升水解风味。

【产品标准】:产品符合《中国食品工业用酶制剂安全国家标准》GB1866.174-2013、《美国食品化学法典》(FCC)、《美国药典/国家处方集》(USP/NF)