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中文近义词:山梨醇酐单硬脂酸酯;清凉茶醇硬脂酸酯;十八酸山梨醇酯;司盘60;乳化剂S-60;司盘60;斯盘60;清凉茶醇一硬脂酸酯

英文名称:Span 60

CAS号:1338-41-6

分子式:C24H46O6

EINECS号:215-664-9

性能:

本品为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉沫状(≥100目)。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳,微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中,是w/o型乳化剂,具有很强的乳化、分散、润滑作用,可与各类表面活性剂混用,尤其适应与吐温- 60 ( T-60) , 复配使用效果更佳。HLB(亲水亲油平衡)值4.7 ,熔点52 - 57°C。

司盘60为色粉状或微黄颗粒,采用天然原料生产,其为亲油亲水的非离子表面活性剂,有很好的乳化作用和增溶润湿功能,具有充气膨胀力,是良好的搅打起泡剂，与分子蒸馏 单甘酯一样是蛋糕和面包添加剂的主要乳化剂。在冰淇淋类冷食和奶油中除可起到膨化作用外，还可阻止脂肪由组织结构细腻的'晶体转变为β-晶体,防止造成产品粗糙沙质感。

司盘—60还可作为咖啡、乳化饮料、冷冻点心和食用香精的乳化剂；生鲜水果、蔬菜的保鲜剂；糖蜜、乳液、砂糖等浓缩时非离子型表面活性剂。水/油型乳化剂。增稠剂。润滑剂。软化剂。抗静电剂。气相色谱固定液(*使用温度150℃，溶剂为甲醇)，分离分析含氧化合物。

包装与贮运：20kg编织袋包装。

本产品无毒，不易燃，按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处。保质期二年。