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饺子抱团剂饨馅包子馅保水剂500g馅料添加剂食品级
起订量 (公斤)价格
1-10019 /公斤
100-100017 /公斤
≥100014 /公斤
  • 品牌:新未来生物
  • 产地:中国
  • 发布日期: 2021-04-13
  • 更新日期: 2023-09-18
产品详请
主要用途 保水剂
货号 食品级
CAS 7487-88-9
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

饺子馅抱团剂简介:

饺子馅抱团剂适用范围:速冻饺子,普通饺子,包子,肉制品,如鱼丸,虾丸等


主要成分是:由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养,甚至有致癌作用,在国外被限制。


作用:

1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。

2、增强面团的筯力,延长面团的稳定时间。

3、减少断条率、增加筯力

4、提高的白度,增强麦香风味。

5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。


使用方法:直接加入饺子馅料中充分混合搅拌均匀即可。

添加量:添加量一般为0.30.5,添加量根据饺子馅料的的质量要求酌情增减。