新未来生物制品成都有限公司 -
返回列表
食品级果胶
起订量 (公斤)价格
1-10078 /公斤
100-100076 /公斤
≥100074 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2019-11-04
  • 更新日期: 2023-12-25
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 食品级
CAS 9000-69-5
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

产品性状
白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。
用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂。

产品限量:
干酪8;罐装的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质,婴幼儿食品、胡萝卜、冷饮10;罐装的沙丁鱼、鲭鱼20;稀奶油、乳脂干酪5;汤羹按GMP。

用途,用量参考
果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量参考:0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%
酸奶,乳酸菌,果汁: 起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,用量参考:0.1%-0.3%
焙烤食品:提高面团的透气性,增强口感,延长保质期。用量参考:面粉量的0.3%-0.8%

注意事项:
1、溶解果胶时,切忌高温下时间过长,一般在8分钟完成溶解。
2、溶解果胶时,必须迅速搅拌,防止结块后溶解不完全,影响效果。
3、禁止溶解后果胶溶液存放过久,影响产品质量,应随用随溶解。