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食品级复配水分保持剂价格
发表于:2020-08-14


起批量(公斤) 价格
1-24 ¥11元/公斤
≥25 ¥10.5元/公斤
品    牌: 新未来生物 原 产 地: 中国 四川成都
更新日期: 2020-08-14 可销售总数量: 10000公斤
单 价: 10.5 元 计量单位: 公斤

本品专门用于肉制品的制作加工。可以改良肉的香味品质。使肉糜 富有弹性及脆度、具有粘着力、不松弛、口感好。能保持肉馅的营养成分及新鲜度。

本品适合用于香肠、肉丸、扁食、肉包、水饺、腌肠、罐头各种肉馅、午餐肉、海鲜产品。

品名:复配水分保持剂(弹力素)

产品特性:白色粉末状、肉在冻结、冷藏、解冻、加热等过程中、会失去一定水分而使肉质变硬、肥膘发黄、在失去水分的同时、大大降低成品品质。加工过程中加本品后可提高保水性,提高粘性、增强弹、改善口感。

适用范围:预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)、预制水产品(半成品)。

用量:产品中大使用限量预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)5.0g/kg;预制水产品(半成品)1.0g/kg.

保质期:二年