起批量(公斤) | 价格 | ||
1-24 | ¥11元/公斤 | ||
≥25 | ¥10.5元/公斤 |
品 牌: | 新未来生物 | 原 产 地: | 中国 四川成都 |
更新日期: | 2021-01-25 | 可销售总数量: | 10000公斤 |
单 价: | 10.5 元 | 计量单位: | 公斤 |
本品专门用于肉制品的制作加工。可以改良肉的香味品质。使肉糜 富有弹性及脆度、具有粘着力、不松弛、口感好。能保持肉馅的营养成分及新鲜度。
本品适合用于香肠、肉丸、扁食、肉包、水饺、腌肠、罐头各种肉馅、午餐肉、海鲜产品。
品名:复配水分保持剂(弹力素)
产品特性:白色粉末状、肉在冻结、冷藏、解冻、加热等过程中、会失去一定水分而使肉质变硬、肥膘发黄、在失去水分的同时、大大降低成品品质。加工过程中加本品后可提高保水性,提高粘性、增强弹、改善口感。
适用范围:预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)、预制水产品(半成品)。
用量:产品中大使用限量预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)5.0g/kg;预制水产品(半成品)1.0g/kg.
保质期:二年