葡聚糖酶:β-葡聚糖酶(β- 1,3- 1,4葡聚糖酶)。它是采用Bacillus Lichenifomis菌株经过液态深层发酵制得,该酶是一种内切酶 ,专作用于β 葡聚糖的1,3及1,4 糖苷键,产生3- 5个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖,在饲料中可用于降低非淀粉多糖( NSP )及其抗营养因子的量,改善畜禽对营养物质的吸收,提高畜禽的生长速度和饲料转化效率;在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度,改善过滤性能,提高麦芽溶出率,防止啤酒浑浊,稳定啤酒质量。

产品性状
产品为淡黄色粉末或棕色液体;适用温度范围30 -60 °C , 最适温度范围50 -55 °C适用PH范围4.8-7.5 , 最适PH范围6.0-6.5理化及卫生指标,符合国家食品相关标准。在饲料中可用于降低非淀粉多糖( NSP ) 及其抗营养因子的含量,改善畜禽对营养物质的吸收。用于 制糖I业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。

使用酶制剂。

使用范围及使用量
( 1)食品添加剂使用卫生标准》 ( GB2920-1996)规定:用于啤酒工艺，可按生产需要适量使用。
( 2 )实际使用参考:在啤酒生产糖化过程中,添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时,效果*。同时，糖化麦汁浓度、a-氨基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽:辅料= 7:3改为6:4 ,即用10%的辅料代替麦芽,使用该酶后获得较好效果,各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽, 降低了粮耗、能耗,又降低了原料成本。

在饲料中可用于降低非淀粉多糖( NSP )及其抗营养因子的含量,改善畜禽对营养物质的吸收。
用于制糖I业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。