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食品级杏仁粉末香精在烘焙食品中的应用
发表于:2020-04-03

食品级杏仁粉末香精具能耐高温,适用于烘焙食品中,烘焙食品中加入杏仁粉末香精会使烘焙食品的味道更佳鲜美。

杏仁粉是杏仁去皮后研磨成粉而制成,有着和杏仁一样的营养价值。杏仁比其他坚果的营养价值要高,含有丰富的不饱和脂肪酸、维他命E等抗氧化物质,有益于心脏健康、能预防疾病和早衰。杏仁粉能够在烘焙中替代谷物面粉,适宜于使用在不含谷物的烘焙配方中。

杏仁粉是不含谷物烘焙配方的绝佳选择,丰富的蛋白质适宜于制作速发面包、玛芬、饼干和巧克力棒。杏仁粉中大量的蛋白质、不饱和脂肪和膳食纤维,能够增加产品的饱腹感,适用于各类减肥食谱。

会是烘焙食品的味道更加鲜美。

食品级杏仁粉末香精在烘焙食品应用中为避免使用中浓淡不一,添加后应搅拌均匀。参考用量:0.1-0.5%(具体根据产品需量增减)。本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。不可以直接食用,不能和有毒物品存放混放。