一、产品简介
中文名称：L-半胱氨酸 盐酸盐一水合物
中文别名：L-巯基丙氨酸盐酸盐 一水合物
英文名称：L-Cysteine hydrochloride monohydrate
熔点：175°C
沸点：293.9oC at 760 mmHg
闪点：131.5oC
折射率：6 ° (C=8, 1mol/L HCl)

二、产品性状
L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。L-半胱氨酸盐酸盐溶于水，L-半胱氨酸盐酸盐亦可溶于醇、和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。

三、产品用途
面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中，可防止维生素c的氧化和褐变。