一、简介

中文名称:葡萄糖酸亚铁

英文名称: ferrous gluconate hydrate

英文别名: iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(I) gluconate hydrate

CAS号: 299-29-6

EINECS号: 206-076-3

分子式: C12H22FeO14

分子量: 446.15

二、性状

黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水(10g/100ml温水)，5水溶液对石蕊呈酸性。

三、用途

800~6000mg (1.以元素铁计强化量:谷类及其制品24~48mg/kg饮料10~ 20mg/kg乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg夹心糖600~ 1200mg2.各种铁盐中铁元素含量:硫酸亚铁(合7个结晶水) 20%乳酸亚铁(含3个结晶水) 19.39%柠檬酸铁(含5个结晶水) 16.67%富马酸亚铁32.9%葡萄糖酸亚铁1 2%柠檬酸铁铵16%3.铁
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂