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主要用途 | 防腐剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 丙酸钠 |
CAS | 137-40-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
成分 | 丙酸钠 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类型 | 肉制品防腐剂 |
一、产品简介
产品名称:丙酸钠
英文: Sodium Propionate
分子式;C3H5NaO2
分子量: 96.06
CAS: 137-40-6。
二、产品性状
白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带臭。
在湿空气中易吸湿。熔点400C以上(分解)。
1g本品溶于约1mL25°C水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。
三、产品用途
1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营
养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防
腐剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2.用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。
四、使用范围:
豆类制品、面包、糕点、醋、酱油、原粮
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)
其他(杨梅罐头加工工艺用)