一、产品简介

[产品名称] L-茶氨酸
[英 文] L-Theanine
[分子式] : C7H14N2O3
[相对分子质量] : 174.2
[含 量] :99%
[C A S] : 3081-61-6

二、产品性状：
白色结晶粉末，无臭，有甜酸味，易溶于水。具有甜味和鲜爽味

三、产品用途
茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下，如、pH和加热等)，所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域：

（1）、作为茶饮料的pin质改良剂：在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能茶饮料的pin质和风味。

（2）、作为改善食品风味的添加剂：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减qing葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。