物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
公斤 | 10 | 新未来生物 |
主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 蛋黄粉 |
CAS | 包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 淡黄色粉末状或易松散之块状 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 蛋黄粉 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、简介
品名:蛋黄粉
英文:Egg yolk powder
分子式:C8H11N2 NaO3
鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料。
鸡蛋黄粉是采用新鲜 鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋 喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品的原料。
二、性状
粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质,
三、用途
1、作为糕点、饼干、面包产品的营养价值,增大体积和柔软度,改善产品风味。
2、作为面团混合后,能使面团具有更高的气体包含能力。
3、作为焙烤食品使食品表面上色美观。
4、作为冷饮食品的一种乳化剂,增加脂肪的凝聚性,提高冷饮食品保形性。
5、作为方便面中凝胶配料,提高面筋度,使面具有存更多的韧性度,口感更富有弹性。
6、作为调味品的配料。