一、产品简介
中文名称:低聚半乳糖

英文名称: Galacto-Oligosaccharides

来源:牛乳中的乳糖

级别:食品级

包装: 1*25kg

二、产品性质
低聚半乳糖是一种具有自然属性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有较强的耐
酸性、耐热性，不会因为在加I过程中的高温杀菌及人体所分解而失去
其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被
双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A
菌利用，对双歧杆B菌则不明显。

三、产品用途
低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面
包、糕点等的加工。