一、产品简介
中文名：乙二酸四乙酸二钠
外文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
分子量：336.206
CAS号：139-33-3
化学式：C10H14N2Na2O8

二、产品性状
EDTA二钠性状为白色结晶颗粒或白色至近白色结晶性粉末。无臭，无味。稍有吸湿性。EDTA二钠用途：螯合剂；防腐剂；抗氧化增效剂；稳定剂；凝固剂；加工助剂（质量改良用、酿造用及食品制造用剂）。可用于酱菜、罐头、复合调味料、水果/蔬菜甜酱、蛋黄酱、沙拉酱。

三、产品用途
1.GB2760-2011 （使用量≤/g/kg）：果酱0.07；果脯类（地瓜果脯）0.25；   腌渍的蔬菜0.25；蔬菜罐头0.25；蔬菜泥（酱），番茄沙司除外0.07；坚果与籽类罐头0.25；八宝粥罐头0.25；复合调味料0.075；饮料类（14.01包装饮用水类除外）0.03。
2.GB2760-2011 加工助剂：限用于熟制坚果与籽类、啤酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺、饮料工艺中的吸附剂、螯合剂。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。