一、产品简介
分离乳清蛋白 WPI90  
营养添加剂 CAS:74-79-3 
标准：国标 
型号：食品级
包装：25公斤牛皮纸袋装（内衬聚乙烯袋）

  分离乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

   分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。其价格昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍。

二、产品性状
  分离乳清蛋白颜色和性质：分离乳清蛋白粉为微黄色粉末

三、产品用途
   组织改进剂；乳化剂；持水剂；凝结剂；成型助剂；加工助剂。

   用于焙烤制品、冷饮、糖果、营养性食品、肉制品、干酪、发酵乳制品等

   分离乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，含有多种活性成分等特点。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。