一、产品简介
中文名称:富马酸
英文名称:Fumaricacid
CAS号:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
EINECS号:203-743-0

二、产品性质
单斜晶系无色针状或小叶状结晶，有水果酸味。

三、产品用途
富马酸是一种重要有机化工原料，也是精细化工产品的中间体，同时也是顺酐重要衍生物，广泛用于食品、涂料、树脂、增塑剂领域。在食品行业中，富马酸用作酸味剂，可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡持久性好，产品组织细腻。