![]() |
主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 甘氨酸 |
CAS | 56-40-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 白色至灰白色结晶粉末 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 甘氨酸 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介
中文名:甘氨酸
英文名:Glycine
别 称:氨基乙酸; 氨基醋酸;
化学式:C2H5NO2
分子量:75.07
CAS登录号:56-40-6
熔 点:240°C(分解)
沸 点:233°C
水溶性:25g/100 mL
密 度:1.595g/cm3
外 观:白色至灰白色结晶粉末
闪 点:145oC
二、产品性质
甘氨酸为白色结晶性粉末,在水中易溶,在乙醇或乙醚中几乎不溶。
在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,但属于非极性氨基酸 ,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂 ,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态
三、产品用途
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。
故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。