一、产品简介

海藻糖品名：海藻糖

海藻糖颜色和性质：海藻糖为白色粉末

产品名称：海藻糖

甜度：相当于蔗糖的45

溶解性：海藻糖溶于水

海藻糖用于食品，饮料、巧克力、糖果、烘烤制品和su冻食品。

二、产品用途 

在食品工业中，现正从海藻糖具有的非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性、优质甜味、能量来源等功能与特性考虑，进行多种用途的开发研究。海藻糖产品可以应用到各种各样的食品和调味料等中，从而可以大大改善食品的质量并增加食品的花色品种，促进食品工业的进一步发展。 、

海藻糖的功能特性及在食品中的应用：

（1）防止淀粉老化

（2）防止蛋白质变性

（3）抑制脂质氧化变质

（4）矫味作用

（5）保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用

（6）持久稳定的能量来源。