新未来生物制品成都有限公司 -
返回列表
结冷胶售价 凯可胶食品级
起订量 (公斤)价格
1-100188 /公斤
100-1000186 /公斤
≥1000184 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2022-11-15
  • 更新日期: 2024-04-13
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 结冷胶
CAS 71010-52-1
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

一、产品简介:

结冷胶是一种由微生物多糖;它具有由四糖重复单元组成的线性结构。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等,它能单独或结合其它产品复配后使用与其他胶体材料相比,它具有如下优越特性:

1、用量极低;

2、极好的热稳定性和耐酸性;

3、优越的呈味性;

4、极其高的凝胶透明度;

5、弹性和硬度的可调性;

6、良好的配伍性。


二、产品性状:

结冷胶颜色和性质:结冷胶干粉呈白色粉未或米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。结冷胶不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。


三、产品用途:

由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,牙膏等。