一、产品简介

L-酒石酸； L(+)-酒石酸;左旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;

CAS号： 87-69-4

英文名称： L(+)-Tartaric acid

分子式： H6O6

分子量： 150.09

二、产品性状

无色透明晶体或白色细至粗结晶粉末，略有特殊果香，味酸。可溶于水、乙醇，几乎不溶于。稍有吸湿性，酸味较强，为柠檬酸的1.2-1.3倍，稍有涩感，但酸味爽口。其主要理化性质与酒石酸相似。

三、产品用途 

酸味剂。酸度调节剂；螯合剂；抗氧化增效剂；增香剂；速效性膨松剂酸性物质；食用色素稀释剂；固化剂。