物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
公斤 | 101 | 新未来生物 |
主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 酪蛋白酸钠 |
CAS | 9005-46-3 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 白色至淡黄色颗粒状 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 酪蛋白酸钠 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、【产品简介】:
中文名称: 酪蛋白酸钠
CAS :NO. 9005-46-3
中文别名 :酪朊酸钠
是从天然牛奶中提炼精制而成的乳白色或乳黄色粉末状蛋白质,具有很好的乳化、热稳定、增稠、保湿、成膜等理化特性及氨基酸的平衡性、高蛋白、低抗原等营养特性和的生理活性
二、【产品性状】:
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。
三、【产品用途】:
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品,可以增加肉的结着力和持水性,改进肉制品质量,可以提高肉的利用率,降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中,作为增稠剂、乳化剂和稳定剂,可进一步提高制品的质量。酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品等特殊食品的营养强化剂 。