一、产品简介

【产品名称】BHA

【英文名称】Butyl hydroxy anisd

【产品别名】叔丁基对羟基 ；丁基大茴醚

【产品分子式】C11H16O2

【产品分子量】180.25

二、产品性质

BHA为白色粉末，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇（40g/100ml,25℃）、甘油（1g/100ml,25℃）、猪油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）和丙二醇（50g/100ml,25℃），BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。

三、产品用途

BHA以脂肪计,不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：丁基羟基 可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其大使用量为0.2g/kg。