一、产品简介

中文名：D-木糖

英文名：D-xylose

别名：D-戊醛糖

CAS号：58-86-6

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

二、产品性质

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

三、产品用途

 在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个**批准为无热量甜味剂。

 1.无热量甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备 等香料。

 2.木糖对人体内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。木糖与食物的配伍性很好，食物中     添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。

 3.用於制取木糖醇。

 4.由于其提味，可用于香料和宠物饲料行业

 5.由于其可以 的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂

 6.由于其提色，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

 7.适用于香精香料的制备