一、产品简介

中文别名： DL-2,3-二羟基丁二酸;DL-二羟基琥珀酸;二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;消旋酒石酸;葡萄酸;

英文名称： DL-Tartaric Acid       

EINECS号： 205-105-7

分子式： C4H6O6

分子量： 150.0868

密度： 1.697g/cm3

二、产品性质

无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，

三、产品用途

可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒友增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。

生化研究。检定钙和钾。测定钙和锶。定性和定量分析用掩蔽剂。有机合成。

用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐，用时需加注意。