一、产品简介

中文名：富马酸亚铁

别  称：反丁烯二酸亚铁

英文名：Iron(II) fumarate

化学式：C4H2FeO4

CAS号：141-01-5

外  观：橙红色或红棕色粉末

二、产品性质

橙红色至红棕色粉末，无臭、几乎无味，微溶于水，在25℃水中溶解0.14g/100ml，几乎不溶于乙醇，熔点279-281℃，相对密度2.435；可燃。

三、产品用途

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

在我国，低聚果糖除可单独作为保健食品销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。