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菊粉生产厂家 现货供应 价格
起订量 (公斤)价格
1-10028 /公斤
100-100026 /公斤
≥100024 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2022-12-01
  • 更新日期: 2023-11-20
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 菊粉
CAS 9005-80-5
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 白色无定形粉末
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 菊粉
含量 99%
是否进口

一、产品简介

【中文别名】:菊糖或果聚糖

【英文名称】:Inulin

【英文别名】:Synanthrin

【CAS号】:9005-80-5


【工艺】以菊芋(洋姜)根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水提取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后,经喷雾干燥等步骤获得菊粉。


二、产品性状

白色或微黄色粉末


三、产品用途

菊粉在食品工业中的应用:

     (1) 巧克力 制品代糖品

菊粉作巧克力制品的代糖品时,无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用, 更好。

     (2) 改进低脂干酪特性和口感

菊粉可稳定水或脂肪的结构,改进干酪的特性(如涂抹性)和口感,同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。

     (3) 膳食纤维,为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感,提高营养价值,带来好的口味。

     (4) 生产低脂肉制品

替代低脂肉制品的油脂,改进肉制品结构如法兰克福肠。

     (5) 降能食品

菊粉为人体提供能量是通过在中被发酵达到的,资料表明,菊粉所提供的热能只有1。

     (6) 替代奶油及冰棋淋的油脂

菊粉可使水形成奶油、油脂一样的口感,故可替代油脂。生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油,还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。