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| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 公斤 | 20 | 新未来生物 |
| 主要用途 | 酸度调节剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | 酒石酸氢钾 |
| CAS | 868-14-4 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
一、产品简介
中文名称:酒石酸氢钾
英文名称:Potassium bitartrate
中文别名:重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;2,3-二羟基-(R-(R R*))-丁二酸单钾盐;酒石酸钾;L-酒石酸氢钾
酒石酸氢钾的化学式是KC4H5O6，是酒石酸钾的酸式盐。
二、产品性状
通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。
三、产品用途
主要用于食品工业、家庭使用等。
食品工业
在食品工业中，塔塔粉用于：
稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；
防止糖浆结晶；
减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中；
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