一、产品简介

[产品名称]：L-丙氨酸（L-ALANINE）

[分子式]：C3H7NO2

[结构式]：CH3CH(NH2)COOH

[分子质量]：89.09

二、产品性状

白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70。200以上开始升华，熔点297（分解）。化学性能稳定。易溶于水（17,25），微溶于乙   醇（0.2/80冷酒精）。不溶于乙  。5水溶液的PH值5.57.0。

三、产品用途

营养增补剂。属于非氨基酸，是血液中含量 多的一种氨基酸，有重要重量作用。 增香剂。用于未发酵制品、全成清酒、复合型甜味香料等，有明显增效作用，用量一般为0.010.03。