一、产品简介

品名：大豆卵磷脂、大豆蛋黄素

英文：Soy lecithin 

分子式：C12H24NO7P

二、产品性状

白色至浅棕色透明或半透明粘稠液体，或浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。仅部分溶于水，但易与水形成乳浊液，乳化能力强， 本品为不含油份的粉末状磷脂产品。

三、产品用途

大豆卵磷脂是从大豆中提取的物质。可用于：烘焙食品、方便面、面条、口香糖、牛奶、蛋白饮品 、肉制品、鳗鱼等饲料。