酪蛋白酸钠生产厂家现货供应价格酪朊酸钠-新未来生物制品成都有限公司

酪蛋白酸钠生产厂家现货供应价格酪朊酸钠

物品单位	价格	品牌
公斤	100	新未来生物

产品详请

一、产品简介

中文名称酪蛋白酸钠

CAS NO. 9005-46-3

中文别名酪朊酸钠

二、产品性状

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。

三、产品用途

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

4.在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%。

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。