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酪蛋白酸钠生产厂家 现货供应 价格酪朊酸钠
起订量 (公斤)价格
1-100104 /公斤
100-1000102 /公斤
≥1000100 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2022-12-01
  • 更新日期: 2023-11-20
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 酪蛋白酸钠
CAS 9005-46-3
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

一、产品简介

中文名称 酪蛋白酸钠  

CAS NO. 9005-46-3

中文别名 酪朊酸钠


二、产品性状

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。


三、产品用途

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。   

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。   

4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。 

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。