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主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 柠檬酸锌 |
CAS | 546-46-3 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 白色粉末,无臭无味 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 柠檬酸锌 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介
中文名称:柠檬酸三锌
英文名称:trizinc dicitrate
中文别名:柠檬酸锌;枸橼酸锌;
英文别名:Zinc citrate; zinc 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (3:2)
CAS号:546-46-3
分子式:C12H10O14Zn3
分子量:574.4264
二、产品性状
性状:白色粉末,无气味,微溶于水。
制法:柠檬酸和氧化锌反应制得。
三、产品用途
柠檬酸锌具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状粉状混合食品;选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。