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| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 公斤 | 160 | 新未来生物 |
| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | 普鲁兰多糖 |
| CAS | 9057-02-7 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
一、产品简介
中文名：普鲁兰多糖
别 称：短梗霉多糖
英文名：Pullulan
化学式： (C37H62O30)n
CAS号：9057-02-7
外 观：白色固体粉末
二、产品性状
普鲁兰多糖易溶于水，水溶液具有一定的粘度，而且其粘度对酸、碱、盐、温度变化极为稳定，水溶液并具有很强的胶粘性，薄膜形成性，易加工，易降解，无毒，可食，所以用于食品工业是安全的。
三、产品用途
用作食品品质改良剂和增稠剂
普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉，具有改善口感的作用，因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可显着改善食品质量．如鱼糕能增味提质；制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺；酱油。调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑
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