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乳酸钠生产厂家 现货供应 价格2-羟基丙酸单钠盐
起订量 (公斤)价格
1-1007 /公斤
100-10006 /公斤
≥10005 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2022-12-03
  • 更新日期: 2023-11-23
产品详请
主要用途 水分保持剂
货号 乳酸钠
生产许可证编号 乳酸钠
CAS 72-17-3
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、产品简介

乳酸钠是一种化学物质,分子式为C3H5O3Na。分子量112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料,也可作为医药用于解除因脱水、等症所科生的酸。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。


二、产品性状

乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体,有强吸湿性,溶于水及乙醇等,能与各种食品添加剂充分混合。在食品加工时,它能保持住肉食品的水分,不会增加成本,而且还能使产品保持湿润。由于乳酸钠本身有一种特殊的淡香味,所以会增强肉制品的口感和香味。由于乳酸钠是在120-130℃高温中生产,所以它本身具有耐高温性,不会在高温蒸煮中使其效果降低。


三、产品用途

乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛,适合于各类中、西式、高中低档产品。如,烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用。


使用时按产品出品率的2%-3%添加。加入到腌制液中,与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。