一、产品简介

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。乳清粉中的乳清蛋白较低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。

二、产品性状

半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香，味甜。

三、产品用途

乳清粉在食品行业中，可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉－－指未添加任何防腐剂的新鲜乳清，经巴氏杀菌并干燥后，得到蛋白质含量为11.0--14.5%   用途：在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成；作为高温乳粉的替代品，对优质面包膨松起重要作用。