一、产品简介

【产品名称】：水苏糖

【英文名称】：Stachyose

【分子 式 】：C24H42O21

【分子 量 】：666.59

二、产品性状

水苏糖是存在的一种四糖，是一种可以吸收双歧杆菌等有益菌低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道，不会有口感或异味

三、产品用途

可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，，不会破坏原有食品的风味。添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。水苏糖不被消化酶水解