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主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | L-茶氨酸 |
CAS | 3081-61-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 白色结晶粉末 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-茶氨酸 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介
中文名称:L-茶氨酸
类别: 氨基酸
分子式:C7H14N2O3
CAS 3081-61-6
二、产品性状
白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。不溶于乙醇、乙醚,易溶于水。
三、产品用途
茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂,已在欧美、日本、中国台湾等 、地区广泛使用。茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下,如杀菌、pH和加热等),所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来,茶氨酸主要应用在如下领域:
(1)、作为茶饮料的品质改良剂:在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸,能茶饮料的品质和风味。
(2)、作为改善食品风味的添加剂:研究表明,茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味,减轻葡萄酒的涩味,因此,可作为这些食品风味的改良剂。