一、产品简介

化学名：磷酸三钙

别名：磷酸钙

分子式：Ca3(PO4)2

分子量：310.18

二、产品性状

外观与性状：白色、无臭、无味的晶体或无定形粉末。

熔点(℃)：1391

相对密度（水=1）：3.18

溶解性：不溶于水，不溶于乙醇、乙酸，溶于酸。

三、产品用途

在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入，也可用于预防或钙缺乏的。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂)，奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。