物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
公斤 | 142 | 新未来生物 |
产品规格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
重金属 | 0.001% |
主要用途 | 酶制剂 |
生产许可证编号 | 溶菌酶 |
CAS | 12650-88-3 |
砷含量 | 0.01% |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 2000 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
一、产品简介
中文名称:溶菌酶
中文同义词:脆壁质酶;鸡蛋白;胞壁质酶
英文名称:Lysozyme,简称LZ
英文同义词:muramidase;bacteriolytic enzyme[2]
分子量:14000—15000 Da左右
二、产品性状
溶菌酶纯品呈白色、微黄或黄色的结晶体或无定形粉末,无异味,微甜,易溶于水,不溶于丙酮、溶菌酶遇碱易被破坏,但在酸性环境下,溶菌酶对热的稳定性很强,在pH值为4-7时,100℃处理1min,仍能较好地保持活力:pH值为3时,能耐100℃加热处理45min。
溶菌酶适pH为5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;溶菌酶作为防腐剂安全性高,可被冷冻或干燥处理,且活力稳定。
三、产品用途
它对革兰氏阳性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣型芽孢杆菌等都有,而对没有细胞壁的人体细胞不会产生不利影响。因此,适合于各种食品的防腐。
生物工程领域
溶菌酶专性水解细菌细胞壁的特点,有助于了解细菌细胞壁的构造:将细胞壁分解后制备成的原生质体,可用于微生物分类以及微生物育种等学术研究。近年来,溶菌酶已成为细胞工程和基因工程必不可少的工具酶,用来提取和制造酶、核酸和活性多肽等。