一、产品简介

【产品名称】γ-氨基丁酸

【英文名称】γ－aminobutyric acid (GABA)

【化学名称】4-氨基丁酸

【产品别名】γ-氨基丁酸， 氨酪酸，哌1啶酸。

【产品分子式】C4H9NO2

【产品分子量】103.1

二、产品性状

小叶状结晶（）、针状结晶（水-乙醇），熔点202℃（在快速加热下分解）。在25℃时解离常数Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成和水。外观：白色结晶或结晶性粉末。

三、产品用途

γ-氨基丁酸可广泛应用于保健食品、方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。γ-氨基丁酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物，也可由γ-氯代丁腈与邻苯二甲酰亚胺钾反应，再经水解制得。