一、产品简介

【产品名称】L-缬氨酸

【英文名称】L-Valine

【产品分子式】C5H11NO2

【产品分子量】117.15

二、产品性状

白色单斜晶系或晶体性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315。5水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水

三、产品用途

1.L-缬氨酸.属氨基酸。成人男子需要量10mg/kg?d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起、停止发育、体重下降、等。

2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。