一、产品简介

中文名称：叶绿素铜钠盐

英文名称：Sodium copper chlorophyllin

其他名称：叶绿素铜络盐、叶绿素铜钾盐

叶绿素铜络盐：Copper chlorophyll complex

叶绿素铜钾盐：Potassium copper chlorophyllin

定 义天然绿色素叶绿素铜钠盐以菠菜或蚕粪为原料，用丙酮或乙醇提取叶绿素，添加适量硫酸铜、叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换即生成。

GB2760应用范围冷冻饮品（食用冰除外），蔬菜罐头，熟制豆类，加工坚果及籽类，糖果，焙烤食品，饮料类（包装饮用水类除外），果蔬汁(肉) 饮料（包括发酵型产品等），配制酒，果冻等。

二、产品用途

作为食用着色剂，广泛用于糕点，饮料，糖果，冰淇淋等食品；作为日用化工原料，大量用于各种绿色 牙膏和化妆品。

叶绿素铜钠盐特点：本品是以天然植物为原料, 经过萃取精制加工提纯所得到的天然叶绿素的衍生物。

1、分子式和分子量

铜叶绿酸三钠 C34H31O6N4CuNa3 724.17

铜叶绿酸二钠 C34H30O5N4CuNa2 684.16

2、性 状：本品为黄绿色至墨绿色粉末，易溶于水，略溶乙醇和氯仿, 水溶液 透明无沉淀。