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食品级异麦芽酮糖 帕拉金糖 食用甜味剂 蔗糖45%的甜度
起订量 (公斤)价格
1-10023 /公斤
100-100021 /公斤
≥100019 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-01-03
  • 更新日期: 2023-11-20
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 异麦芽酮糖
CAS 13718-94-0
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、产品简介

异麦芽酮糖异麦芽酮糖具备众多的特性,所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道,无不良后味及异味,可与甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味,低吸湿性、高稳定性,低能量、非性等,所以它更是一种*的糖替代品。


二、产品性状

白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低


三、产品用途

本品系将蔗糖的双糖键从(1→2)转变为(1→6),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52%。不易产生褐变反应。

本品甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。