一、产品简介

溶菌酶 

[CAS]:9001-63-2;12650-88-3

[英文名称]:  lysozyme from human neutrophils

[C  A   S]:  9001-63-2;12650-88-3

[EINECS号]:  235-747-3

[分 子 量]:  895.9134

[分 子 式]:  C36H61N7O19

[酶 活 力]:  2万U/mg

二、产品性状

白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于**和丙酮，pI为11.0-11.35， 适pH值6.5。

三、产品用途

1． 溶菌酶是一种、的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进中双歧杆菌的增殖。

2． 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性因素，具有多种，它具有、、的，目前溶菌酶其适应症为、、血痰和等。

3． 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，以此酶处理G+细菌得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作的工具酶