一、【产品介绍】

中文名称：酪蛋白酸钠

别      名：酪朊酸钠

英文名称：Sodium caseinate

CAS   号：9005-46-3

EINECS编号：618-419-8

分 子  式：C2H6O3S2

型      号：食品级

二、【产品包装】

牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

三、【产品用途】

用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。

由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性， 一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质，使其进一步提高肉制品的感官和营养质量；另一方面则是增加利用动物的可食资源， 如脂肪、皮、腱等组织。

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